7廚房地面防滑吸水一些廚師長在設計廚房地面時，為了節省成本，使用普通瓷磚，結果既不防滑又不吸水，嚴重影響了工作效率廚。廚房地面應采用耐久平整的材料鋪設，必須經得起反復沖洗，不會受廚房內高溫影響而開裂變軟或變滑，一般選擇防滑無釉地磚。
廚房面積合理適中 通常，一個爐灶供應1012個餐位，隨著效率的提高設備安置重實用 新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀不同菜系配不同灶具 很多老板有這樣的誤區不論自家賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶。明檔衛生第一位 有些廚師長在設計明檔時刻意追求現場感，結果有些不適合在明檔加工的產品搬到前面來，弄得餐廳烏煙瘴氣 設計明檔時廚房地面防滑吸水 一些廚師長在設計廚房地面時，為節省成本，使用普通瓷磚，結果既不防滑又不吸水，嚴重影響了工作效率 廚房的地面設計和選材用水排水要及時 有許多廚房在設計水槽或水池時，由于配備得太少太小，使得廚師要跑很遠才能找到水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗。
廚房面積合理適中 通常，一個爐灶供應2535個餐位，隨著效率的提高，很多餐廳做到了一個爐灶可供應3550個餐位設備安置重實用 新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片面追求設計效果或買設備只重外表，結果買回的設備板太薄質太輕不同菜系配不同灶具 很多老板有這樣的誤區不論自家賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是先進的。·地面建議使用廚房專用防滑磚磨砂面灰缸磚，規格3000*300mm25格以上·地溝蓋板建議采用圓孔狀的樹脂復合材質，厚度。
